Sergiy Stakhovsky est le meilleur joueur de tennis d'Ukraine. De plus, il est un viticulteur à succès, qui produit du vin à partir de raisins cultivés sur des territoires locaux.
L'Ukrainien a décidé de se lancer dans la viticulture fin 2015 – après avoir été exposé à la culture du vin en concourant pour le Vila Primrose (Bordeaux, France). Sergiy a loué 20 hectares de vignobles en Transcarpatie et a commencé à cultiver les cépages existants Merlot, Saperavi, Rose Traminer, Chardonnay, Riesling, Zweigelt, Cabernet Sauvignon. Pendant deux ans, l'équipe de Stakhovsky Wines a planté des vignes, posé des poteaux, nettoyé les parcelles et replanté des parcelles. En 2018, la première récolte a été envoyée pour maturation en fûts de chêne français.
Maintenant, Sergiy est un bénévole dans une brigade de la Garde nationale d'Ukraine. Nous l'avons rencontré au centre de Kiev entre deux missions.
Que ferez-vous en premier après la victoire ?
S. Je boirai du vin.
Avant la guerre, vous avez beaucoup voyagé, combien de pays avez-vous visités et quelle ville vous inspire le plus ?
S. Eh bien oui, voyager faisait partie de ma vie, mais c'est l'Ukraine qui m'inspire le plus.
Êtes-vous une personne qui vit avec toute sa vie dans une valise ou l'inverse ?
S. Je suis une personne qui garde tout pour elle.
Quelles sont les 3 choses que vous avez toujours dans votre sac à dos ?
S. Ordinateur portable, livre (actuellement un livre sur l'histoire de la création de l'État ukrainien) et un stylo.
Vous êtes une personne pratique, quels critères de choix d'un sac à dos sont importants pour vous ?
S. Je voyage beaucoup, je conduis, donc la fiabilité est importante, il doit pouvoir résister à diverses conditions. Il doit aussi être confortable. Et la troisième chose est le nombre de poches.
Que vous souhaiteriez-vous il y a 10 ans ?
S. D'être plus intelligent. Nous pensons toujours que nous sommes les plus intelligents à l'instant présent, mais il est très difficile d'écouter les personnes qui nous sont proches.
Quels sont vos projets d'avenir ?
S. Construire une cave, nous espérons que cela se réalisera. Lieu - près de la ville de Berehove, en Transcarpatie. Nous y cultivons des raisins Merlot, Cabernet et Saperavi.